一把把纹理细腻的“刺绣团扇”ღ★◈◈★、一顶顶鲜妍欲滴的“点翠凤冠”ღ★◈◈★、一件件生动立体的人物卡片……谁能想到ღ★◈◈★，这些精致的物品并非工艺品ღ★◈◈★，而是统统可以吃进肚子里的甜品ღ★◈◈★！在姑苏区虎丘街道来运社区的江南智造文化创意产业园内ღ★◈◈★，27岁的沈大宝和团队以糖霜“作画”ღ★◈◈★，以翻糖“拼搭”ღ★◈◈★，推出一件又一件应用于不同场景的甜点“艺术品”ღ★◈◈★，并赋能传统文化ღ★◈◈★。

　　当西式甜点被中国传统文化包裹ღ★◈◈★，其呈现的精美绝伦让人叹为观止ღ★◈◈★，国际奢侈品品牌中国区ღ★◈◈★、主题游乐园ღ★◈◈★、明星工作室ღ★◈◈★、中高端婚庆公司等纷纷向她发出合作邀约凯发K8旗舰厅AG客服ღ★◈◈★。昨天ღ★◈◈★，记者前去一探究竟ღ★◈◈★。

　　“糖霜刚传入中国时凯发在线平台ღ★◈◈★。ღ★◈◈★，大家称之为‘英式糖霜’ღ★◈◈★。在英国ღ★◈◈★，人们在宴会或庆典时ღ★◈◈★，会用糖霜制作蛋糕ღ★◈◈★、饼干相互馈赠ღ★◈◈★，成为一种传统ღ★◈◈★。”虽然糖霜传自海外ღ★◈◈★，但扎根中国江南的沈大宝有个梦想ღ★◈◈★，就是让英式糖霜与中国传统文化相结合ღ★◈◈★，赋予其新的闪耀着中国特色的文化符号和价值ღ★◈◈★。

　　6年前ღ★◈◈★，沈大宝创立属于自己的甜点品牌ღ★◈◈★，并给它起了一个很中国的名字——鹊踏枝ღ★◈◈★，“带有古典诗意的词牌名和我们的创作风格ღ★◈◈★、创作理念相契合ღ★◈◈★。国风兴起ღ★◈◈★，在西点中加入中式元素的做法也在悄然流行ღ★◈◈★，我们希望将中国传统文化以西式甜点的形式呈现ღ★◈◈★。”

　　沈大宝和团队带着对食材的敬畏之心ღ★◈◈★，从甜品的颜值及口味搭配入手相约同城ღ★◈◈★，设计制作出一件件可以吃的“艺术品”ღ★◈◈★，除了满足味蕾ღ★◈◈★，更是一门甜蜜的生活美学凯发K8旗舰厅AG客服ღ★◈◈★。“这是‘柿柿如意’红包饼干ღ★◈◈★，一共分为三层ღ★◈◈★，中间这一层是空的凯发K8旗舰厅AG客服ღ★◈◈★，可以放礼金ღ★◈◈★，下层是黄油饼干相约同城ღ★◈◈★，这是‘红包’的主体ღ★◈◈★。”沈大宝拿起一块半个手掌大的饼干介绍道ღ★◈◈★，“其中工艺最复杂的是最上面那层ღ★◈◈★，我们用糖霜做了一个柿子主题的红包封面ღ★◈◈★，然后用糖霜掐丝工艺做了中国传统服饰里的‘云肩’造型ღ★◈◈★。这块饼干制作于2019年ღ★◈◈★，如今常温保存到现在相约同城ღ★◈◈★，外观也基本没有发生变化ღ★◈◈★。”沈大宝介绍ღ★◈◈★，糖霜蛋糕和饼干可食用的保质期在45天左右ღ★◈◈★，如果将它作为装饰品保存ღ★◈◈★，只要放到阴凉干燥的环境中凯发k8娱乐官网app下载ღ★◈◈★，ღ★◈◈★，那么它至少可以存放五到十年都不会变形ღ★◈◈★、开裂ღ★◈◈★。

　　在不久前的一场婚宴中相约同城ღ★◈◈★，沈大宝制作的高定蛋糕让新娘唐婷十分惊喜ღ★◈◈★。她以唐婷的旗袍颜色和款式为样板ღ★◈◈★，用糖霜在蛋糕坯上制作出一模一样的图样ღ★◈◈★，就像是把同款旗袍“复刻”到了蛋糕上凯发K8旗舰厅AG客服ღ★◈◈★，从颜色ღ★◈◈★、款式甚至是褶皱处的明暗对比度ღ★◈◈★，都堪称“神同步”ღ★◈◈★。

　　顾客唐婷告诉记者ღ★◈◈★，自己一直很喜欢中国传统文化ღ★◈◈★，为此在策划婚礼时ღ★◈◈★，她将新中式古典风格贯穿始终ღ★◈◈★，还特意找到本地的老师傅为婚礼量身定制旗袍相约同城ღ★◈◈★。“一次偶然的机会ღ★◈◈★，我得知这家公司的理念和我不谋而合ღ★◈◈★，可以根据旗袍样式复刻同款蛋糕ღ★◈◈★，于是我迅速联系负责人ღ★◈◈★，在距婚期仅一个月的时候下单定制了这款三层的婚宴蛋糕ღ★◈◈★。”唐婷说ღ★◈◈★，这样创意十足的蛋糕ღ★◈◈★，既能彰显新娘爱好传统文化的个性ღ★◈◈★，还能让她的婚礼更夺人眼球凯发K8旗舰厅AG客服ღ★◈◈★。

　　目前ღ★◈◈★，沈大宝和团队已经在海内外几十座城市留下甜蜜的足迹ღ★◈◈★，几乎没有做过重复的蛋糕和甜点ღ★◈◈★。他们的糖霜甜点被广泛应用于各种场景ღ★◈◈★：奢侈品牌中国区VIP答谢会ღ★◈◈★、婚宴庆典ღ★◈◈★，还与主题游乐园ღ★◈◈★、明星工作室凯发天生赢家一触即发ღ★◈◈★！ღ★◈◈★、明星粉丝团合作ღ★◈◈★，推出人物形象的产品ღ★◈◈★。“当前ღ★◈◈★，我们的订单量几近饱和ღ★◈◈★，工作室非常忙碌ღ★◈◈★，所以为了保证质量和完成度ღ★◈◈★，通常我们会要求客户至少提前半个月预订ღ★◈◈★。”沈大宝说ღ★◈◈★。

　　沈大宝坦言ღ★◈◈★，他们更多地将自己制作的甜点定位为“作品”而非“产品”ღ★◈◈★，希望能够在商业运转中继续保持创作热情ღ★◈◈★。“甜品的潮流变得飞快ღ★◈◈★，客户们见得多了ღ★◈◈★，要求自然也高ღ★◈◈★，这也对我们提出了更高的要求ღ★◈◈★，让我们时刻保持学习的热情甜品饮料ღ★◈◈★，ღ★◈◈★，不断追求技艺的进步ღ★◈◈★。”今年ღ★◈◈★，他们尝试推出一系列顺应中国二十四节气的作品ღ★◈◈★，与物候相关ღ★◈◈★，与中国人的“不时不食”相关ღ★◈◈★，让西式甜点重新被中国传统文化包裹ღ★◈◈★，相映成趣ღ★◈◈★，反响很不错ღ★◈◈★。

　　沈大宝认为ღ★◈◈★，在不断的摸索和试验里ღ★◈◈★，甜品师个人的创意是最珍贵的秘籍ღ★◈◈★，而积淀下来的经验则是取之不竭的宝藏ღ★◈◈★，因此参与国际赛事也是她和团队不断学习的途径ღ★◈◈★。她们曾在行业最高赛事 Cake International中斩获殊荣ღ★◈◈★，在业界有了一定的认可度和知名度ღ★◈◈★，“即便很忙ღ★◈◈★，我们还是会腾出一定时间ღ★◈◈★，积极参加各种国际赛事ღ★◈◈★，一方面ღ★◈◈★，能够和国际深度接轨ღ★◈◈★，争取到更多机会和资源ღ★◈◈★；另一方面ღ★◈◈★，我们能够在竞赛中通过交流合作ღ★◈◈★，吸取前沿优秀经验ღ★◈◈★，了解不同文化视域中的甜点制作风格和技艺ღ★◈◈★，拓宽大家的视野ღ★◈◈★，创作出更多中西合璧的优秀作品ღ★◈◈★。”本报记者 王可 见习记者 郭琪羽

　　沈大宝在制作甜品ღ★◈◈★。在姑苏区虎丘街道来运社区的江南智造文化创意产业园内ღ★◈◈★， 27岁的沈大宝和团队以糖霜“作画” k8凯发天生赢家一触即发ღ★◈◈★，ღ★◈◈★，以翻糖“拼搭” ღ★◈◈★，推出一件又一件应用于不同场景的甜点“艺术品” ღ★◈◈★，并赋能传统文化ღ★◈◈★。当西式甜点被中国传统文化包裹ღ★◈◈★，其呈现的精美绝伦让人叹为观止ღ★◈◈★，国际奢侈品品牌中国区ღ★◈◈★、主题游乐园ღ★◈◈★、明星工作室凯发K8旗舰厅AG客服ღ★◈◈★、中高端婚庆公司等纷纷向她发出合作邀约ღ★◈◈★。”虽然糖霜传自海外ღ★◈◈★，但扎根中国江南的沈大宝有个梦想ღ★◈◈★，就是让英式糖霜与中国传统文化相结合ღ★◈◈★，赋予其新的闪耀着中国特色的文化符号和价值ღ★◈◈★。他们的糖霜甜点被广泛应用于各种场景ღ★◈◈★：奢侈品牌中国区VIP答谢会ღ★◈◈★、婚宴庆典ღ★◈◈★，还与主题游乐园ღ★◈◈★、明星工作室ღ★◈◈★、明星粉丝团合作ღ★◈◈★，推出人物形象的产品ღ★◈◈★。