继“国货美妆第一股★ღ、”★ღ、“新茶饮第一股”★ღ、“连锁酒馆第一股”★ღ、“潮玩第一股”后★ღ，国内新消费市场或许将迎来“炸串第一股”★ღ。

　　据连锁小吃品牌喜姐炸串创始人王宽宽透露★ღ，喜姐炸串今年将进入IPO的辅导期凯发网站★ღ，预计在2025年上市★ღ。截至今年3月8日★ღ，喜姐炸串全国门店数量2924家★ღ。

　　官方资料显示★ღ，喜姐炸串成立于2019年★ღ，产品涵盖炸肉制品★ღ、酱汁臭豆腐和长保鲜蔬等★ღ。主要布局长江以南地区★ღ，以街边店为主凯发网站★ღ，单店面积在30平米左右雏形明子★ღ，消费人群集中在18-35岁的女性★ღ。

　　喜姐开店速度可以用“迅猛”形容★ღ。截至目前★ღ，喜姐平均每年开店数量约为700家★ღ，而冲刺“麻辣烫第一股”的杨国福平均每年开店300家左右★ღ。

　　喜姐所采用的加盟模式让其具备规模效应★ღ，门店越多★ღ，成本越低★ღ。喜姐作为供应商★ღ，只要加盟商增加★ღ，公司的盈利就是确定的★ღ。体现在数据上★ღ，2022年喜姐门店营收达16.5亿★ღ，2023年第一季度★ღ，其门店营收5.51亿★ღ，同比去年增长42%★ღ。

　　不过★ღ，在飞速狂奔的同时★ღ，喜姐的供应链开始跟不上门店扩张的速度★ღ。一方面缺乏门店区域保护★ღ，另一方面★ღ，苛刻的管理模式也让加盟商和喜姐总部出现了信任危机★ღ。

　　王宽宽曾在采访中称★ღ，喜姐不是一家餐饮公司★ღ，而是一家食品供应链公司★ღ。其加盟模式为“供应链+渠道+数字化”★ღ。

　　之所以选择炸串★ღ，一方面是因为炸串产品本身具备供应链属性★ღ。喜姐在前端可以把采购★ღ、切割★ღ、腌制★ღ、穿串★ღ、速冻★ღ、物流等所有环节提前做好★ღ，简化流程★ღ。另一方面★ღ，通过供应链赋能门店打通加盟渠道★ღ，可以加速实现百城万店的目标★ღ。

　　截至2022年底,喜姐炸串在全国拥有2个自营工厂,3个大区,13大分公司及13个分仓★ღ，覆盖30个省级行政区域和304座城市★ღ。

　　“供应链+加盟”模式是喜姐的加速器★ღ，资本进入后凯发网站★ღ，喜姐的雪球越滚越大★ღ。继2021年10月披露了2.95亿元的A轮融资之后★ღ，2022年4月又接连披露了7500万元的A+轮融资★ღ，以及2022年8月的战略轮融资和2022年10月的战略融资雏形明子★ღ。

　　和蜜雪冰城的策略一样★ღ，喜姐在经营中扮演原材料供应商的角色★ღ，把加盟商当作终端销售渠道★ღ，收取加盟费★ღ、管理费★ღ、赚取集中采购和配送服务费★ღ。不过相较于蜜雪冰城1万元左右的加盟费★ღ，喜姐的加盟门槛并不低★ღ。

　　根据喜姐招商人员提供的加盟资料★ღ，其加盟费分为3.98万★ღ、4.98万★ღ、5.98万三个档次★ღ，每年1.2万元的管理费★ღ、1万元保证金★ღ。

　　据喜姐加盟招商人员介绍雏形明子★ღ，除上述费用★ღ，首次开店需要从公司统一采购3万元左右的核心设备★ღ、首批物料在2-3万元不等★ღ。为确保门店装修质量和品牌形象统一★ღ，门店装修将由公司统一装修★ღ，单价2000元/㎡左右★ღ，此外装修设计服务费 6000元★ღ、广告道具2万元左右★ღ。总体来说★ღ，在县城开一家喜姐整体投资需要30万元左右★ღ，在地级市需要40万以上★ღ。

　　如果按照2924家门店测算★ღ，喜姐每年的加盟费收入就能达到1.16亿元—1.75亿元★ღ。据筷玩思维报道★ღ，加盟负责人曾表示不到2000家的加盟商通过物料就可以给喜姐炸串带来差不多8.5-13亿元的年收入★ღ。

　　不过★ღ，规模激增后★ღ，喜姐的供应链也有些跟不上门店扩张的速度★ღ。比如在销售前端★ღ，食品安全问题屡次出现凯发网站★ღ。黑猫投诉平台上有关喜姐的投诉主要集中在食材变质★ღ、吃出异物等问题上★ღ。

　　有加盟商告诉电厂记者★ღ，喜姐提供的货品质量并不稳定★ღ，送货的产地经常不一样★ღ；包装袋里有时会有苍蝇等异物★ღ、食材发酸腐烂的情况也时有发生★ღ。

　　在做客哗啦啦直播间时雏形明子★ღ，王宽宽透露自己6个“破圈”关键动作★ღ，可总结为“上三路”跟“下三路”★ღ。上三路是媒介层面的布局凯发网站★ღ，要抓住新渠道★ღ、新功能★ღ、新玩法★ღ；下三路是指新内容★ღ、新审美★ღ、新流量★ღ。

　　在设计上★ღ，融入国潮剪纸元素★ღ，打造了一个喜庆的喜姐IP★ღ；超大字眼+红色底的门头使得喜姐门店和产品包装具备“网红”元素★ღ；在营销上★ღ，招募KOL★ღ、KOC进行种草探店★ღ；一系列新消费的打法让喜姐迅速出圈★ღ，吸引到了大量加盟商★ღ。

　　喜姐在官网中进行了详细的加盟店盈利预测★ღ，毛利率按照60%计算★ღ，县城★ღ、地级市副中心★ღ、地级市核心的重点地段门店年度净利润或分别可达到35.4万元★ღ、58.2万元★ღ、130.2万元★ღ。但喜姐炸串也标注★ღ，以上数据仅供参考雏形明子★ღ，投资有风险★ღ。

　　事实上凯发网站★ღ，快速扩张后★ღ，喜姐的隐忧也暴露了出来凯发网站★ღ。面临的的第一个问题是★ღ，当前加盟模式赚加盟商的钱雏形明子★ღ，是“长期主义”还是赚快钱？

　　在一个喜姐加盟商的微信群里★ღ，加盟商和喜姐出现了信任危机★ღ。”张芝德力新天地的喜姐关了没几个月★ღ，又开了”★ღ、“只要有韭菜★ღ，公司拼命的开★ღ，走了一茬又一茬”★ღ、“惨不忍睹的营业额”……

　　虽然喜姐没有给出闭店数★ღ，但是一位加盟商告诉电厂★ღ，喜姐加盟店盈利压力很大★ღ，十家喜姐赚到钱的只有一两家★ღ，三四家不赚不亏★ღ，剩下五家处于亏本状态★ღ，不少加盟商还没熬过回本期就选择了转让★ღ。

　　此外★ღ，高速扩张也导致门店区域密度加大★ღ，发生挤兑雏形明子★ღ。林一(化名)的门店位于浙江台州的一个小镇上★ღ，2020年开店★ღ，2022年闭店★ღ。据他介绍★ღ，每天卖出1800元左右才可以保本★ღ，毛利率最高的时候能达到50%雏形明子★ღ，但这样的高毛利仅仅维持了几个月★ღ。两年间他们店的员工从4个减少到2个★ღ，最后为了及时止损★ღ，他只能草草转让★ღ。

　　林一告诉电厂记者★ღ，自己关店的核心原因是没有区域保护★ღ。“刚开始生意还可以★ღ，但是没多久★ღ，旁边就又开了一家喜姐★ღ，对方一直搞促销活动★ღ，赔本赚吆喝★ღ，我的生意一落千丈★ღ。林一向总部反映这个问题后★ღ，得到客服回复★ღ：“自己去看合同★ღ，保护范围在500米★ღ。而且不会对你生意有太大影响★ღ，店铺越多品牌效应反而越好★ღ。”

　　疯狂加盟后遇到的第三个问题在于管理★ღ。规模激增后★ღ，喜姐已经暴露出了管理能力的不足★ღ。除了此前提到的食品安全问题增加★ღ。喜姐为保证品牌力所设立的巡店督导也逐渐“变了味“★ღ。

　　在早期★ღ，督导巡店主要是帮助合作伙伴解决问题★ღ，如新品研发★ღ、经营指导★ღ。但在如今接近3000家门店的庞大体系下★ღ，督导的身份也逐渐改变★ღ。在林一看来★ღ，督导每次巡店就是来“找茬罚钱”的凯发网站★ღ。如果卫生方面出问题★ღ，每次罚款1000元★ღ，但如果私自在外采购惩罚则严重的多★ღ，罚款10000元★ღ。

　　喜姐的产品主要以牛肉串★ღ、鸡肉串等冷冻肉类为主★ღ，此外还有臭豆腐★ღ、香菇★ღ、玉米粒★ღ、年糕等易于冷冻储藏的食材★ღ。总体来看★ღ，缺乏新鲜蔬菜★ღ，且菜单与市场上大多炸串店有较高重合★ღ。很多加盟商想自己补充一些蔬菜则要面临罚款风险★ღ。

　　此外★ღ，喜姐炸串规定100%从总部进货★ღ，商家需在订货系统上下单★ღ，货品的价格由下单程序统一规定★ღ，加盟商没有调价权★ღ。

　　“对比市场价格★ღ，有时喜姐给我的进货价比市场批发价要高★ღ。”林一告诉电厂记者★ღ，在外部市场上几乎可以买到所有喜姐菜单上的产品★ღ，品质好且价格低★ღ，最主要的是自己进货不用考虑凑单和运费★ღ。据悉喜姐单批订货最少要满5000元才包邮★ღ，未达到包邮量★ღ，需补运费差价★ღ。

　　导致林一关店的另一导火索是快到年底时★ღ，喜姐总部要求加盟商付预付款★ღ，不然就要涨价20%★ღ。这让林一觉得在总部面前★ღ，自己处处受限制★ღ，毫无自由★ღ。

　　作为一家食品供应链公司来看★ღ，喜姐无疑是很赚钱的★ღ。但是在资本市场爆火的喜姐★ღ，在上市路上面对的问题并不少★ღ。如何解决与加盟商之间的利益矛盾★ღ，让加盟商们在红利期过后延续增长是喜姐当前的一大挑战★ღ。天生赢家 一触即发★ღ！凯发k8一触即发人生赢家k8凯发天生赢家一触即发★ღ。凯发k8娱乐官网app下载凯发天生赢家一触即发官网★ღ。甜品饮料★ღ，